Интоп Вьетнамдағы тұтынушыға сүт және йогурт өндірді

Жобаның фоны  

Вьетнамдық сүт компаниясы 2 Т / сағ сүті мен йогурт сызығын салу үшін компанияны жалдады. Сызық шикі сүтті, гомогенизациялауға, оны пастерлеуге, ингредиенттерді қосуға, ингредиенттерді қосуға, йогуртты ашуға, оны толтыруға, оны толтыруға және оны бумаға салыңыз.  Азық-түлік қауіпсіздігі стандарттары орындалуы керек, көп автоматтандыру керек, оны тазарту және сақтау оңай болуы керек және ол жергілікті билік пен шикі сүттің өзгеруі болуы керек.  Интоп процесті дизайнға, жабдықты жеткізуге, оны орнатуға, оны сатуға, оны сатуға, жаттығудан, жаттығудан және қолдаудан кейін қолдауға көмектесті.

Құралдар мен жауаптар  

1. Шикі сүтті алу және оны дайындау  

Салқындату және буферлік резервуарлар Температураны бақылау және деңгейлі бақылау, сонымен қатар желідегі сүзгілеу және қоқыстарды кетіру, төмен ағынды қондырғылардың тұрақты және таза екеніне көз жеткізіңіз.

2. Қыздыру және араластыру  

Жоғары қысымды құбырлы гомогенизатор (бір немесе екі кезеңмен) және температурасы мен күші сақталатын түтікшік пастризаторы да қол жетімді.  Автоматты CIP, дәл температураны басқару және деректерді тіркеу Майдың таралуы үшін, ауыз қуысы тегіс, микробтар қауіпсіз, және қоректік заттар сақталады.

3. Ингредиенттерді (йогурт) араластыру және оларды өлшеу  

Қуаттандырылған оқшауланған араластырылған араластырылған араластырылған араластырғыш резервуарлар, олар өз бетінше, сондай-ақ, қант, жеміс пюресі, тұрақтандырғыштар және стартерлік дақылдарға арналған жоғары жылдамдықты эмульгаторлық және гомогенизациялық резервуарлар. Интернеттегі іріктеу және температураны бақылау Өнімді бактериялардан қауіпсіз ұстауға және оның бірдей тұрғанына көз жеткізіңіз.

4. Температураны, үгіт-насихат, градиент, сондай-ақ резервуардан тыс салқындатқыштар немесе жылу алмастырғыштарды басқара алатын ашыту және сақтау (йогурт) ашыту резервуарлары.  Процесс бақылау температурасы мен рН қисықтарын қадағалап, рецепттерді әр түрлі талғамдар мен текстуралар алу үшін өзгертуге мүмкіндік береді.

5. Салқындату, кондиционер және емдеуден кейін  

Табақ немесе құбырлы жылу алмастырғыштар толығымен температураға дейін салқындатады.  Гомогенизациядан немесе кондиционерден кейін қосымша қадамдар сүт, араластырылған йогурт құрылымын немесе йогурттың құрылымын мас болу үшін өзгертеді.

6  Конвейерлер мен жинақталған машиналар қалыптарды тез өзгерте алады және көптеген түрлі пакеттерді өңдей алады.

7. Автоматтандыру және коммуналдық қызметтер  

Емделмеген, таза су, бу, суық ауаны және сығылған ауаны ағынды сулар.  Сіз рецепттерді өзгерту үшін PLC және SCADA басқару элементтерін пайдалана аласыз, оларды қадағалап, қашықтықтан қараңыз, дабылдарды орнатыңыз және техникалық қызмет көрсету журналдарын сақтай аласыз.

Іске қосу және INTOP іске қосу және инженерлік топты GMP және HACCP стандарттарын кездестіретін құбырлар мен сымдарды орнату үшін жобалау менеджері мен инженерлік топты жіберді.  Біз жүйелерді бір-бірден орындаймыз: қабылдау, гомогенизатор, пастерайзер, араластыру, ашыту, ашыту жүйелері.

Оқыту және беру  

Жолдау бағдарламасы 5-тен 7 күнге дейін созылды және адамдарды күн сайын қалай бастауға және тоқтатуға, күресуге, күресуге, пастерлеуді және ашытуға, микробиологиялық мәселелермен айналысады, ақаулықтарды жоюға және қосалқы бөлшектерді өзгертуге үйретті.  Тесттердің арқасында жергілікті команда жүгіріп, заттарға өз бетімен қамқорлық жасай алады.

Сатудан кейінгі көмек және мақсаттар  

Сіз күндізгі немесе түннің кез-келген уақытын, жоспарлы тексерулерді, жоспарланған тексерулерді үш немесе алты ай сайын, ядролық бөлшектердегі бір жылдық кепілдік және ұсынылған қосалқы бөлшектердің тізімін ала аласыз.  Мақсаттары: сағатына шамамен 2 тоннаның тұрақты ағымы, микробиологиялық және тамақтану сапасы, көп автоматика, аз ғана автоматтандыру, аз жұмыс және өнімнің сәйкестігі және өнімділігі.

Нәтижелер мен құндылық  

Жеткізілгеннен кейін клиент жоспарланған қуаттылыққа жетті, ал өнімнің сапасы мен йогурт ашытудың консистенциясы әлдеқайда жақсы болды.  Автоматтандыру және таза дизайн тамақ өнімдерін жалдау үшін қауіпсіз және арзан.  Жолға қосу және рецепттерді өзгерту оңай, демек, көбірек өнімдерді және нарық өсуі мүмкін дегенді білдіреді.