Көп өнімі бар сусындарды өндіру желілері үшін CIP жүйесін қалай таңдауға болады

Егер сіздің зауытыңыз бір желіде бірнеше өнім шығарса, айталық, таңертең кокос суы, түстен кейін алма шырыны - сіздіңCIP жүйесікөмекші құрал ғана емес. Бұл өнімді ауыстыру шынымен жұмыс істейтінін немесе күнделікті бас ауруына айналатынын шешетін нәрсе.

Біз бұл бөлікті бағаламаған сусын өндірушілерден үнемі сұрау аламыз. Олар бірнеше өнімдерді техникалық өңдей алатын желіні сатып алды, бірақ тазалау жүйесі оны ұстай алмайды. Нәтиже: партиялар арасындағы ұзақ тоқтаулар, өзара ластану қаупі және кейде бүкіл өндіріс күндерін жоғалту.

Бірнеше өнім операциялары үшін CIP жүйесін  көрсеткенде маңызды нәрсе мынада.

Тазалау циклдері сіздің өнім ауқымыңызға сәйкес келуі керек

Әртүрлі өнімдер әртүрлі қалдықтарды қалдырады. Сүт ақуыздары 75–80°C температурада сілтілі тазалауды қажет етеді. Қант мөлшері жоғары жеміс шырындары әртүрлі концентрацияларды және шаю ретін қажет етеді. Егер сіз сүт өнімдері мен шырындарды бір желіде ауыстырып жатсаңыз, CIP жүйеңіз бір жалпы циклды емес, бірнеше тазалау бағдарламаларын сақтауы және іске қосуы керек.

Жақсы PLC басқарылатын CIP құрылғысы кем дегенде 5–10 рецептті сақтауға мүмкіндік береді. Сіз бағдарламаны таңдайсыз, «Бастау» түймесін басыңыз, қалғанын жүйе шешеді: алдын ала шаю, сілтілі жуу, қышқылмен жуу, соңғы шаю, әрқайсысының температурасы, концентрациясы және ұзақтығы сол нақты өнім үшін.

Резервуардың конфигурациясы тиімділікті жасайды немесе бұзады

Бір танкіCIP жүйелеріқарапайым операциялар үшін жұмыс. Бірақ егер сіз күніне бірнеше өніммен жұмыс істеп жатсаңыз, кем дегенде үш резервуарды орнату қажет болады - біреуі сілтілі ерітіндіге, біреуі қышқылға, екіншісі шаю суына арналған. Бұл резервуардың ағып кетуін және қадамдар арасында қайта толтырылуын күтпестен тізбектерді орындауға мүмкіндік береді.

2 000-5 000 л/сағ сусын желісі үшін ерітіндіні қалпына келтіретін үш резервуарлы CIP тазалау уақытын ауыстыру үшін 2-3 сағаттан 60-90 минутқа дейін қысқартуы мүмкін. Бұл күніне екі немесе төрт өнімді шығару арасындағы айырмашылық.

Шешімді қалпына келтіру өзі үшін төлейді

CIP химикаттары мен ыстық су арзан емес. Қалпына келтіру жүйесі соңғы шаю суын алады және оны келесі цикл үшін алдын ала шаю ретінде қайта пайдаланады. Күнделікті өнімді ауыстырып-қосатын желіде ол суды тұтынуды 30-40%-ға, ал химиялық пайдалануды шамамен бірдей маржаға азайтады. 12–18 айдың өтелу мерзімі орташа көлемдегі операциялар үшін әдеттегі болып табылады.

Автоматтандыру деңгейі нақты тоқтау уақытыңызды анықтайды

Қолмен CIP оператордың әрбір қадамнан өтуін білдіреді — клапанды ашу, сорғыны іске қосу, температураны тексеру, уақытты тексеру. Ол жұмыс істейді, бірақ ол баяу және сәйкес емес.

Толық автоматты түрде барлығын реттейді: клапанның бағыты, концентрацияны мөлшерлеу, температураны бақылау, цикл уақытын белгілеу және деректерді тіркеу. Сондай-ақ ол тамақ қауіпсіздігі аудиті үшін қажет болатын әрбір тазалау циклін жазады. Көп өнім желілері үшін автоматты бағыттау мүмкіндігі ең маңызды болып табылады — жүйе қолмен араласусыз әрбір өнім қосқышы үшін қандай құбырларды, резервуарларды және толтырғыштарды тазалау керектігін білуі керек.

Төменгі сызық

Өндіріс кестеңізге ілесе алмайтын CIP жүйесі қалған желі қаншалықты жақсы болса да, қиыншылыққа айналады. Көп өнімнен тұратын сусын операциясын жоспарлағанда, көрсетіңізCIP жүйесіөңдеу және толтыру жабдықтарына бірдей көңіл бөлесіз. Сыйымдылығы, резервуар конфигурациясы, автоматтандыру деңгейі және қалпына келтіру мүмкіндіктерінің барлығы нақты өндіріс үлгісіне сәйкес болуы керек.

Қандай конфигурацияның өнім ауқымына және сыйымдылығына сәйкес келетініне сенімді болмасаңыз, не өндіріп жатқаныңызды және қаншалықты жиі ауыстыратыныңызды айтыңыз. Біз сіздің желіңіз үшін дұрыс CIP орнатуды әзірлейміз.