Әзірбайжандық клиент анар шырынын өндіру желісін тексеру үшін машинаға барды

Осы аптада біз Әзірбайжаннан келген клиентті қабылдадықанар шырынын өндіру желілері.Олар Каспий теңізінің жағасында шырын бизнесімен айналысады — бұл жергілікті анарды жылдар бойы сығып, шырынын елде және шетелде сатумен айналысатын компания түрі. Әлемнің сол бұрышындағы кез келген адам сияқты, ол өз анарына байыпты қарайды, сондықтан шешім қабылдамас бұрын жабдықты жеке көргісі келетінін айтқан кезде, біз мұның себебін түсіндік.

Ол өзінің өндірістік бір адамымен зауытқа келді де, екеуі бірден цех алаңына кетті. Біз оларды анар сызығын бөлім бойынша аралап шықтық: жуу және сұрыптау станциясы, түсті қорғауға арналған лимон қышқылы бар пиллинг үстелдері, ыстық сору ыдысы және спиральды шырын сыққыш. Ол ферментті өңдеу сатысында тоқтап, сүзгіден бұрын шырынды қанша уақыт және қандай температурада ұстайтынымызды сұрады. Бұл жақсы сұрақ болды - бұл қадам соңғы шырынның мөлдір немесе бұлыңғыр болуын шешеді және анармен қателесу оңай.

Анар шырыны оңай жасалатын өнім емес. Ол таниндерге толы, түсі жеміс кесілген сәтте өзгергісі келеді, ал абай болмасаңыз, пектин фильтрацияны баяулатады. Біздің инженерлер оған әр мәселе бойынша сөйлесті: түсті шығару үшін 65 градус ыстық сулау, пектинді ыдырату үшін ферментті мөлшерлеу және толтыру алдында вакуумды газсыздандыру. Ол көп басын изеп, суретке түсті. Оның продюсері құбырлардың диаметрін рулеткамен өлшей бастады, мұны біз жақсы белгі ретінде қабылдадық.

Әңгіме өз зауытының жағдайына көшті. Әзірбайжанның жазы ыстық, ал жергілікті су Хубэйде сынағанымыздан қиынырақ, сондықтан біз суды тазартуға және суды тазартуға жақсы сағат жұмсадық.CIP жүйесі. Біздің техниктер қысқа CIP циклін орындады, осылайша ол ағын мен қамтуды өзі көре алады. Ол сондай-ақ қосалқы бөлшектерді және оларды қаншалықты тез жөнелтуге болатынын сұрады, өйткені оның анар маусымы ешкімді күтпейді.

Біз түстен кейін мәжіліс залында баға ұсыныстарын қарастырдық: желі сыйымдылығы, бөтелке өлшемі, таңбалау және орау, жеткізу кестесі және маусымның ортасында бірдеңе бұзылса не болады. Ол жеткізу күнін итермеледі. Біз онымен бірге өндірістік күнтізбемізді қарап шықтық және оған біз келтірген күннің оптимистік емес, неге шынайы екенін көрсеттік.

Кетер алдында ол бізге осы сапарға дейін үш жеткізушіні қысқаша тізімге енгізгенін және сапар шешімді әлдеқайда жеңілдеткенін айтты. Ол сондай-ақ біздің инженерлер Бакуге монтаждау үшін келе ала ма, жоқ па деп сұрады — сызбаларды тапсырып, жоғалып кетпей, шырынның бірінші партиясы дұрыс шыққанша қалу үшін. Дәл осы сұрақты біз естігіміз келеді. Біз оны ұсынысқа, оның сұраған шағын өзгерістерімен қоса, аптаның соңына дейін дайындаймыз. Алда әлі келіссөздер бар, бірақ іргетас бар.

Келесі қадамды асыға күтеміз.