Жүзім сусынының өндірісі желісі

Жүзімдегі сусындар өндірісі үшін негізгі жабдықтар қандай?

Жүзім сусындарын жасаудағы негізгі қадамдар

1. Шикізатты таңдау

Қатаң таңдау - бұл жүзім шырынын жасаудың кілті. Жаңа, шырынды және ашық түсті жүзімді таңдаңыз, оларда шірік немесе пестицидтердің қалдығы жоқ. Өңдеуден бұрын, сабақтардан қолмен немесе машинамен құтылыңыз. Бұл сабақтарды тамаққа жағымсыз дәм бере береді. Содан кейін, кірді және басқа қоспалардан құтылу үшін көпіршікті жуғышты қолданыңыз.

2. Дайын және өңдеу  

Сіз жүзімді жақсылап жуыңыз, содан кейін оларды шырын алуға және тұқымдарды бөлуге мәжбүрлеу керек. Ұнтақталғаннан кейін терілер мен целлюлозаны бөліңіз. Содан кейін, коллоидты диірменді қолданыңыз, себушіге екі рет, ол жақсы және тегіс екеніне көз жеткізу үшін екі рет Бұл жүзім шырынын жоғары сапалы ұстау үшін маңызды.  Сусын жасау үшін таза су мен хош иістендіргіштерден тең мөлшерде араластырыңыз. Содан кейін, оларды баяу оларды жүзім шырынына қосыңыз, үнемі 15 минуттай араластырыңыз. Бұл сусынның тіпті және теңдестірілген, сергітетін дәмі бар екеніне көз жеткізеді.

3.Оомогенизация және зарарсыздандыру

Дайын жүзім целлюлозасын нәзік және біркелкі консистенцияны қамтамасыз ету үшін гомогенизациялау. Содан кейін, жаңа жүзім шырынының жарамдылық мерзіміне сүйене отырып, пастерлеуді немесе ухт зарарсыздандыруды қолданып зарарсыздандырыңыз. Пастеризация шырынды 85-95 градусқа дейін қыздырады, микроорганизмдерді өлтіруге 20 минут тұрады.

4. Салқындату және толтыру

Стерильденген өнімді бөлме температурасына немесе температураға дейін тез салқындату үшін салқындатқыш жылу алмастырғыш немесе жүйені пайдаланыңыз. Салқындағаннан кейін жүзім шырынын толтыру үшін толық автоматты түрде автоматты түрде асептикалық құю желісі қолданылады. Асептикалық сөмкелер, шыны бөтелкелер және үй жануарларының бөтелкелері жүзім шырынын салудың барлық жалпы тәсілдері болып табылады. Жүзім шырыны толып жатқан кезде, бөтелкелердің автоматты соғуы, құю, затбелгі, таңбалау, кодтау және пленкалық жабын да жасауға болады.