Личи шырынын өндіру желісі

Личи шырынын өндіру желісі - бұл личи шырынын кең ауқымды және өнеркәсіптік өндіруге арналған толық және автоматтандырылған өңдеу шешімі. Қытайдың кәсіби өндірушісі және зауыты ретінде біз шикізатты жуу, сұрыптау, пиллинг, целлюлоза, ферментативті өңдеу, сүзу, араластыру, зарарсыздандыру, толтыру және орауды қамтитын личи шырынын өңдеу желілерін қамтамасыз етеміз. Бұл өндіріс желісі жаңа личи шырынын, NFC шырынын, тазартылған шырын, концентрлі шырын және аралас жеміс сусындарын өндіруге жарамды.

I. Шикізатты өңдеу жабдығы

1. Көпіршіктерді тазартатын машина

Личилер жоғары қысымды (0,3–0,5 МПа) су ағынымен және жеміс бетіндегі кірді, пестицидтердің қалдықтарын және микроорганизмдерді залалсыздандыру үшін тағамға қауіпсіз дезинфекциялау құралдарын пайдаланып бетін жуды. Бұл тазалықты жақсарту үшін бір уақытта щетка роликтері мен көпіршік генераторының 5%-дан азын тазалауға мүмкіндік береді.

2. Машина шұңқырды автоматты түрде аршып, алып тастай алады

Айналмалы пышақ жинағы мен ауа бөлу жүйесі теріні тез тазарту, тасты алу үшін бірге жұмыс істейді. Пиллинг және шұңқырларды кесу шамамен 95% жағдайда сәтті болады, жеміс етін кесілмеген және жоғары сатылатын етіп сақтайтын 3% -дан аз қалдық шұңқырлар қалдырады.

3. Ферменттерді бірден тоқтататын машина

Жеміс целлюлозасы түссізденбейді, өйткені жоғары температурада қысқа мерзімді өңдеу қызарудың алдын алады және жемістердің бастапқы түсін сақтайды. 95°C температурада 30 секунд бойы бумен пісіріңіз, содан кейін 40°-тан төмен салқындатыңыз, бұл С витаминін >85%-дан астам жоғалтады, осылайша оның тағамдық қасиеттерін сақтай аласыз.

II. Шырын сығуға және араластыруға арналған құралдар

1. Белдігі бар шырын сыққыш

Ол көпқабатты сүзгі белдіктері бар жеміс целлюлозасынан 60-70% шырын алады. Ол табиғи хош иісті көбірек шығара алады, бұл сонымен қатар белдік шырын сыққыш арқылы төмен температурада (≤50°C) хош иістің жоғалуын азайтады.

2. Ферменттік реакцияларға арналған резервуар

Біртекті реакцияларды қамтамасыз ету үшін температураны сақтайтын араластырғыш жинағымен жабдықталған тот баспайтын болаттан жасалған қос қабырғалы камерадан тұрады. 40°C температурада пектиназаны қосу шырын шығымдылығын шамамен 85%-ға дейін арттыруға мүмкіндік береді, сонымен қатар соңғы шырынның дәмдік профилін жақсартатын көбірек гликозидті хош иісті қосылыстарды шығарады.

3. Ультрафильтрация

Шырын құрамындағы коллоидтар мен макромолекулярлық ақуыздарды кетіруді қамтамасыз етеді, осылайша оны тұрақты етеді.

4. Жоғары қысымды гомогенизатор

Бұл сусынды одан әрі тұрақтандыру және стандарттау үшін личи жемісін шығарады. Әдетте 25 – 30 МПа қысымда өңделеді, ол өңдеуден кейін бөлшектердің өлшемін ≤50 мкм-ге дейін алады, шырын дәмін жақсартады.

III. Толтыруға және зарарсыздандыруға арналған жабдық

1. Ультра жоғары температурадағы жылдам зарарсыздандыру машинасы (UHT) 135°C температурасын 4 секунд бойы ұстап тұрады, содан кейін бұл өнімнің қауіпсіз екеніне көз жеткізу үшін тез суытады. Қуат шығынын азайтатын, жылуды қалпына келтіру тиімділігі >90% болатын пластиналық немесе құбырлы жылу алмастырғыштарды ұсынады.

2. Құюға арналған жабдық

Толтыру жабдығының кең таралған түрлеріне дорба құю машиналары 3-і 1-де (PET fii11ng машинасы) Tetra Pake құю машиналары жатады.

Егер сізге Lychee шырынын өндіру желісін жобалауға көмектесетін адал, мейірімді және тәжірибелі сусын жабдығы өндірушісі қажет болса, бізге хабарласыңыз. Рақмет сізге!